香蕉紅茶奶酥

基本介紹

• 中文名：香蕉紅茶奶酥
• 主要食材：低筋麵粉，蛋黃
• 分類：酥

用料

材料	用量
低筋麵粉	195克
蛋黃	3個
奶粉	12克
黃油	80克
細砂糖	70克
香蕉乾	80克
紅茶包	2克*2
熱水	一大勺

做法

1. 用熱水泡茶，5分鐘後放涼備用。

2. 黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。

3. 依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

4. 攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。

5. 低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。

6. 用手把麵粉和黃油混合均勻。

7. 倒入香蕉乾、紅茶水、紅茶包里的茶末，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團。

8. 把麵團放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片。

9. 用模具壓成喜歡的樣子。

10. 將小長方形麵團排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。

11. 把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。