香蕉松糕

香蕉松糕是一款以低筋麵粉、黃油為主要食材，香蕉、葡萄乾為輔料食材烘焙而成的糕點。

基本介紹

• 中文名：香蕉松糕
• 類別：美食
• 主料：低筋麵粉100g，葡萄乾15g，黃油55g
• 參考份量：杯狀4－6杯

基本做法

香蕉松糕的配方與製作

摘自：好的蛋糕網

香蕉松糕（參考份量：杯狀4－6杯）

原料：曼越莓15克，朗姆酒20ml,黃油55克，紅糖45克,雞蛋1個，水或牛奶50ml，香蕉1根，核桃15克，低筋麵粉100克，泡打粉2克;

做法：

1、曼越莓用朗姆酒浸泡4個小時後備用，黃油放軟後加入紅糖打發，攪拌至紅糖完全融化；

2、一點點加入雞蛋充分攪拌；

3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的曼越莓碎一起加入，然後加水或牛奶拌勻；

4、烤箱預熱180度；

5、低筋麵粉和泡打粉混合過篩加入上料，倒入模具7分滿，放烤箱中層，烤15－20分鐘。

烘焙提示：

很多蛋糕中經常會加一些果仁或乾果當做配料，如曼越莓、提子、藍莓、核桃、杏仁、榛子等等，這些東西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更豐富並且更有營養。果乾通常會先用酒泡半天，這樣風味更清香，果乾更甜潤。用來浸泡的酒可以選擇朗姆酒、白蘭地和白葡萄酒。

家常做法

香蕉松糕

輔料： 雞蛋一個，低筋麵粉100g，泡打粉2g，紅糖45g，核桃碎15g，葡萄乾15g，水或牛奶50ml，

步驟

1.黃油放軟加入紅糖打發，攪拌至紅糖軟化再加入蛋液

2.隨後加入準備好的香蕉泥，核桃碎，葡萄乾和水

3.烤箱預熱至180°C，低筋麵粉和泡打粉混合篩入上料中，導入模具七分滿，放置烤箱中層，15~20min就好。