香蕉布朗尼乳酪慕斯

用料

1. 布朗尼蛋糕底
2. 將核桃去皮，放入烤箱中160℃，上下火烘烤15分鐘，直至表皮金黃，取出涼冷備用。
3. 黑朱古力和黃油切成小塊，隔熱水加熱攪拌至完全融合。
4. 將碗從熱水中取出，加入細砂糖，攪拌均勻。
6. 加入優酪乳並攪拌均勻。
7. 篩入麵粉並攪拌均勻。
8. 在麵糊中加入核桃，攪拌均勻。
11. 將吉利丁片放入冷水軟化。
12. 將切塊的的香蕉、50g牛奶、檸檬汁、¼的紅糖放入食物料理機打成香蕉泥。
14. 將香蕉泥加入乳酪糊中，攪拌均勻
15. 取20g淡奶油+30g牛奶隔熱水融化軟化後的吉利丁片，直至吉利丁片完全融化。然後將其加入乳酪糊中，攪拌均勻。
16. 將淡奶油打發至6分，倒入步驟12中的乳酪糊，混合均勻。
18. 將慕斯直接倒在布朗尼蛋糕上，放入冰櫃冷凍4小時以上，即可食用。