基本介紹
- 中文名：香蕉夾心慕斯寸
- 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
- 分類：慕斯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪 | 250g |
淡奶油 | 125g |
吉利丁片 | 2片 |
黃油 | 125g |
消化餅（或者奧利奧餅） | 80g |
幼沙糖 | 90g |
香蕉 | 1-2根 |
做法
1. 將黃油室溫溶化待用 |
2. 把消化餅壓碎，加入已溶化的黃油，倒入模具中壓平，蓋上保鮮膜放入冰櫃冰藏十五分鐘 |
3. 吉利丁片加入少量溫水溶化，奶油乳酪室溫溶化待用 |
4. 淡奶油分次加入幼沙糖打發，大概八成發就可以了 |
5. 在奶油乳酪中加入打發好的淡奶油，已溶化的吉利丁片，拌勻（不需要攪拌）成乳酪糊，將二分之一的乳酪糊倒入已冷藏過的餅底模中 |
6. 香蕉切粒，加入步驟5中，再將剩下的乳酪糊倒入模中，蓋上保鮮膜放冰櫃，冷藏6個鐘即可食用。 |
7. 面上可加入自己喜歡的水果做裝飾 |
