香蕉堅果塔

基本介紹

• 中文名：香蕉堅果塔
• 主要食材：塔皮:，即熟燕麥片
• 分類：早餐，烘焙，素菜，塔

用料

材料	用量
塔皮:
即熟燕麥片	1.5 cups
全麥麵粉	3/4 cup
龍舌蘭糖漿（或其他糖漿）	1/2大匙
植物油	1/2 cup
葵花籽	1/2 cup
水	2/3 cup
內餡：
原味腰果	1/2 cup
去核椰棗	70g
水	2+1/4 cups
葛粉	1大匙
橙皮	1/2小匙
香草精	1/2小匙
香蕉	1根
原味核桃	1/2 cup

做法

1. 塔皮：均勻混合所有塔皮的材料；
2. 在模具上抹一層植物油，然後將混合好的材料的一半平鋪在模具里，用手按平實，邊緣的一圈尤其要按實，多出模具的部分用手除去；預熱烤箱到200度，放入烤箱中層上下火烤10-12分鐘至塔皮金黃，取出待涼後再脫模；
3. 內餡：洗淨橙子，用刮皮刀刮下橙子最外層的橙皮，切絲，我用的是宜家買的直接刮成細絲的水果處理器，專門用來刮橙子、檸檬皮；
4. 將除了香蕉和核桃之外所有的材料：腰果、椰棗、水、葛粉、橙皮、香草精一起放入攪拌機種，充分攪拌成液體狀，將液體倒入一個鍋內小火加熱到適合的濃稠度，關火，放涼；
5. 香蕉去皮切薄片，平鋪在塔皮上；
6. 剛才煮好已經放涼，將步驟4中做好的內餡倒在香蕉上層抹平，然後將切碎或者敲碎的核桃放在最上層即成。