香蔥肉臊披薩

香蔥肉臊披薩是一種美味的美食，以香蔥、肉臊、高筋粉等為原料，以鹽、糖等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香蔥肉臊披薩
• 原料：高筋粉10克、低筋粉50克等
• 配料：橄欖油5毫升、水85毫升等
• 做法：炒鍋倒油，下蔥末熗鍋

材料

高筋粉100克、低筋粉50克、糖3克、鹽3克、酵母4克、橄欖油5毫升、水85毫升 豬肉餡200克、香蔥50克、紅椒適量調料：酷克壹佰烤肉料1大勺、酷克壹佰披薩草1茶勺、植物油1大勺、馬祖里拉乳酪120克、番茄沙司2大勺、蔥末適量。

做法

豬肉餡加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌勻，醃漬入味；香蔥洗淨切末；紅椒洗淨切末備用。

炒鍋倒油，下蔥末熗鍋，再下醃好的肉餡炒散至6-7分熟即可，然後盛出備用。

糖、酵母與30℃的溫水混合，靜置10-15分鐘。

筋粉和低筋粉混合過篩加入鹽拌勻，將發酵水和橄欖油倒入麵粉中拌勻，揉成光滑的麵團，用濕布蓋住，發酵至2倍大。

麵團發酵至2倍大後，用手將麵團中的氣體擠出，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，至麵團從新膨脹。

板上撒少許乾麵粉，用手將麵團擠壓成四周略有厚度的圓形餅狀放入烤盤中。

將番茄沙司均勻的抹到餅皮上，邊緣留白約一指寬，再撒上適量披薩草和乳酪絲，然後均勻的鋪上炒好的肉臊，再撒上香蔥末、紅椒末和少許披薩草，最上面鋪上乳酪絲即可進行烤制。

烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標準）

烤箱提前10分鐘預熱，230度約15分鐘，待外圈留白部分呈焦黃狀即可取出。