香蔥肉末炒淮山

香蔥肉末炒淮山是一道由淮山半支，香蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香蔥肉末炒淮山
• 主要食材：淮山
• 分類：家常菜
• 口味：清脆

淮山半支，香蔥段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食鹽

1.先把淮山削皮洗淨了，切薄片。

2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入薑末和淮山片，大火快炒幾分鐘，然後倒入小半杯高湯，少許料酒，適量生抽和食鹽，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在鍋內大火不停翻炒，炒至汁水收乾時，灑上香蔥段，翻勻，即可出鍋。