香蔥絲瓜炒雞蛋

香蔥絲瓜炒雞蛋是一道家常菜，製作原料主要有絲瓜、雞蛋、油、香油、等。

基本介紹

• 中文名：香蔥絲瓜炒雞蛋
• 主要食材：絲瓜250克．雞蛋150克
• 分類：家常菜
• 調料：油、香油、鹽、味素、蔥段
• 工藝：炒

製作過程

1將雞蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻。

2絲瓜去皮，洗淨切成滾刀塊。

3炒鍋注油燒熱．下入蔥段熗鍋．爆出香味，放入絲瓜炒熟。

4.倒入蛋液翻炒，加入鹽攪勻，淋入香油．撤入味素即可。

功效與作用

香蔥絲瓜炒雞蛋里絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C。還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。