香蔥炒牡蠣肉是一款家常類菜品,製作原料主要有青蔥、牡蠣肉等。 基本介紹 中文名:香蔥炒牡蠣肉主要食材:牡蠣肉100公克,小白菜200公克,蛋2顆,蒜頭2顆,青蔥2支分類:中餐口味:香 材料,做法, 材料牡蠣肉100公克,小白菜200公克,蛋2顆,蒜頭2顆,青蔥2支,紅辣椒1根,地瓜粉10公克,橄欖油1茶匙,醬油1大匙,糖1/2茶匙,水1/4杯,鹽1/4茶匙做法1.牡蠣肉洗淨去雜質,均勻沾裹地瓜粉備用。2.小白菜切小段;蛋打散;蒜頭切片;青蔥洗淨,蔥白切段、蔥綠切蔥花;紅辣椒切末。3.煮一鍋水,將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝乾備用。4.取一不沾鍋放油後,爆香蒜片、辣椒末、蔥白。5.放入蛋液炒至八分熟後,先取出。6.放入調味料煮滾後,放入牡蠣肉和作法5的炒蛋,起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。