香蔥培根芝士包

香蔥培根芝士包是以高筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：香蔥培根芝士包
• 主要食材：高筋麵粉 200克，細砂糖 30克

用料

材料

高筋麵粉 200克

細砂糖 30克

奶粉 10克

雞蛋液 15克

乾酵母 2克

鹽 3克

水100

黃油20克

培根80

沙拉醬 適量

蔥80

馬蘇里拉芝士 50克

雞蛋液20克(包面)

做法

1. 把所有製作麵包的材料揉成麵團，再加入黃油揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大，把發酵好的麵團排出空氣，分4等份，揉圓，進行15分鐘中間發酵

2. 培根、蔥切成粒，馬蘇里拉芝士刨成碎

3. 鬆弛後的麵團擀成長方形薄片，擠上沙拉醬，鋪上蔥末、培根，由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝上，排入鋪了錫紙的烤盤裡

4. 進行最後一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，撒上馬蘇里拉芝士碎

5. 放入180度預熱的烤箱中層烤15分鐘