香蒜白酒蛤蜊意面

基本介紹

• 中文名：香蒜白酒蛤蜊意面
• 主要食材：蛤蜊，意大利麵

用料

材料	用量
蛤蜊	15隻左右
意大利麵	1扎
洋蔥	1/4個
大蒜	3粒
白葡萄酒	50ml大概
橄欖油
鹽	適量
香芹Parsily	少許(沒有也行)

做法

1. 把蛤蜊泡在加鹽的水裡幾個小時，讓它們吐掉髒東西之後，洗乾淨～
2. 意大利麵的分量，就是用食指跟大拇指做個圈，然後大拇指按到食指第二節關節那裡，就剛好一人份了
3. 洋蔥切成粒，大蒜切片待用
4. 煮開水，不要太多，把蛤蜊放進去，煮到都開口
5. 煮好蛤蜊之後，把蛤蜊跟水分開放，不要倒掉喔！！！
6. 意面在水煮開之後，放一點鹽跟橄欖油，煮大概9分鐘
7. 熱鍋，放橄欖油，先把大蒜跟洋蔥炒一下
8. 然後把蛤蜊放進去一起炒，加白葡萄酒，加點鹽調味
9. 然後把意面扔進去一起炒，一邊炒一邊把剛剛煮蛤蜊的水慢慢往裡面倒，一次不要太多，最後要可以留點汁
10. 撒點香芹在上面就完成啦～沒有不撒也可以，裝飾好看用