香蒜燉雞肉是一道美食，原料是雞腿肉、大蒜、生薑等。這道菜是以雞腿肉搭配大蒜、生薑等隔水清燉而成，湯味濃郁，營養豐富，是難得的上等湯品。 基本介紹 中文名：香蒜燉雞肉分類：家常菜口味：鹹鮮味主要食材：雞腿肉，大蒜，生薑工藝：燉 簡介,材料,做法, 簡介大蒜的保健功能自古即備受推崇，它的植物化學物質可能有殺菌、防癌、增強免疫力等養生功能。材料主料：雞腿肉450克、大蒜50克，生薑10克調料：高湯或水 960毫升、鹽 1茶匙、紹興酒 1湯匙做法1、雞腿切塊，大蒜去皮，用刀輕拍數下，姜切片備用。2、煮滾一鍋水，放入雞塊氽燙片刻以去血水。3、取燉盅1個，放入雞塊、大蒜、姜、高湯及鹽、紹興酒，燉盅以耐熱保鮮膜封妥，隔水燉約1小時即可。
