香蒜焗烤青口是一道美食，主要原料是mussel、大蒜、麵包屑、檸檬等，營養豐富，味道可口。
基本介紹
- 中文名：香蒜焗烤青口
- 類型：美食
- 原料：mussel、大蒜、麵包屑
- 輔料：檸檬等
用料,做法,小貼士,
用料
做法
1.煮mussel：把mussel洗淨，碼在鍋里，淋入少許白葡萄酒（煮mussel不需大量液體，一點點足以，讓鍋里有些水汽），蓋上鍋蓋，大火煮4-5分鐘
2.烤盤裡墊一層烘培紙備用
3.煮好的mussel若有沒打開的，說明不新鮮，丟棄不要
4.另準備小碗，把蒜末，香菜末，牛至，麵包屑和融化的黃油混合均勻
5.烤箱預熱220攝氏度
6.把mussel肉取下來放在其中一半的殼裡，然後置於烤盤上，另一半殼丟掉不用
7.用小勺子舀起麵包香料碎，均勻鋪在mussel上（此時可以撒些橄欖油在表面，吃起來會更潤些，也可以省略）
8.放入預熱的烤箱，grill檔（即上火）5分鐘左右，至麵包屑成金黃色即可
9.取出，用香菜末裝飾，與檸檬塊一起裝盤上菜（吃的時候根據喜好可以擠些檸檬汁食用）
小貼士
Mussel煮好後事先把肉取出來再裝回去，是為了方便食用，所以如果有客人來或者party的時候做，多這個步驟會比較貼心；但是如果是自己在家吃，覺得麻煩的話大可可以省去這個步驟。
