香菜羊肉丸子湯

基本介紹

• 中文名：香菜羊肉丸子湯
• 主要食材：羊肉餡，香菜
• 分類：丸子，湯羹

用料

材料	用量
羊肉餡	半斤
香菜	一把
白蘿蔔	一斤
蔥薑末	若干
雞蛋一隻
冬粉一把

做法

1. 羊肉餡里放料酒,全蛋,生抽,鹽,白鬍椒調味後按一個方向攪拌十分鐘,爭取打上勁,一定要嘗嘗...起碼鹹淡得夠

2. 蔥姜爆鍋加高湯(水+雞精),水開下蘿蔔絲,香菜碎攪拌進羊肉餡里

3. 再開後下丸子,標準的做法是左手抓住一把肉餡,用力從虎口擠出一坨,右手用勺子挖走肉餡下到鍋里...乾淨一點的做法: 兩個勺子交替的把肉餡團成團...

4. 丸子浮起來就可以下冬粉了,出國前撒香菜末白鬍椒即可