香菜粉蒸土豆排骨

基本介紹

• 中文名：香菜粉蒸土豆排骨
• 主要食材：排骨，土豆，米粉，豆瓣，料酒，香菜
• 輔料：蔥，五香粉，醬油，白糖，鹽，油
• 製作工藝：蒸

原料：

豬排骨500克、土豆或（番薯、芋頭、四季豆、豇豆等）、米粉適量（把排骨裹密）、豆瓣一勺 、 蔥白三根、椒麻粒10來顆、五香粉2克、料酒5克、醬油5克、白糖一把、精鹽、鮮湯一勺、油3克、香菜3根。

製作方法：

1、將排骨洗淨斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用；

2、用精鹽，豆瓣，味素，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油；

3、取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。