香菜梗炒肉絲

香菜梗炒肉絲屬於家常菜譜，主要原料是豬肉、香菜，口味是香，工藝是炒，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：香菜梗炒肉絲
• 口味：香
• 主要食材：瘦肉，香菜梗
• 工藝：炒
• 難度：中等難度

材料

香菜梗100克，瘦肉絲200克，小紅椒1個醃肉料：鹽、生抽、生粉、油

做法

1、香菜摘去葉子，切去根部，留梗清洗乾淨，切成5cm左右長段；瘦肉切絲，用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃10分鐘；紅椒去籽，切片；

香菜梗炒肉絲做法

2、熱鍋，放稍多一點的油，放進肉絲大火滑炒；

3、肉絲變色後，倒進香菜梗，快手煸炒幾下；

4、灑一點點水，翻炒幾下，放入紅椒，翻炒均勻；

5、放鹽調味即可，肉絲嫩滑，香菜梗爽脆。