香菜排骨幹飯是由香菜、排骨、米飯等主要食材做成的一道菜品，調料為豆豉醬、面豉醬、胡椒粉等，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：香菜排骨幹飯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：排骨
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
大米，排骨，蒜頭，豆豉醬，面豉醬，鹽，糖，胡椒粉，油，麻油，料酒，醋
製作方法
1、排骨用蒜頭，豆豉醬，面豉醬，鹽，糖，胡椒粉，油，麻油，酒和醋醃25分鐘。
2、飯成型以後，就是還有泡泡的時候把排骨放進去，煮到飯熟。
3、放入香菜，悶5分鐘即可。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
