香菇麵筋炒素

基本介紹

• 中文名：香菇麵筋炒素
• 主要食材：娃娃菜，無錫油麵筋

用料

材料	用量
娃娃菜	適量
無錫油麵筋	1袋
香菇	適量
李錦記味極鮮	適量
澱粉	適量
糖 素易鮮	適量
蒜片 蔥花	適量

做法

1. 昨天做了炒素，今天老爸還在說好吃，還說傳統的東西就是好，今天把做法跟大家分享一下，喜歡吃的朋友可以在家試試，先準備娃娃菜，也可以是黃芽菜，也就是通常說的大白菜，取兩張，用刀切成小塊，新鮮香菇若干也片切成塊，一包無錫油麵筋，如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一點的就焯下水，鍋里放油煸炒蒜片出香味，然後倒入白菜塊放少許鹽煸炒至斷生，再把香菇放下去煸炒軟，加油麵筋，油麵筋加之前最好用手捏一下使皮有點破，然後用水沖洗一下逼乾水分，這是為了吃的時候麵筋口感軟糯，加好用水沖洗過並逼乾的麵筋後繼續翻炒，加李錦記味極鮮、少許糖和素易鮮 ，因為白菜會有水分出來的，所以要水澱粉勾芡一下，撒上白鬍椒粉、淋上香油、蔥花即可！非常好吃的炒素，更適合老人孩子！你也可以加些香乾、木耳！根據自己喜好吧！