八寶炒素

基本介紹

• 中文名：八寶炒素
• 主要食材：烤麩，素腸

用料

材料	用量
烤麩	適量
素腸	適量
豆腐乾	適量
胡蘿蔔	適量
馬蹄	適量
乾香菇	適量
黑木耳	適量
杏鮑菇	適量
蔥、姜	適量
油	適量
鹽、雞精、糖	適量
生抽、老抽、蚝油	適量
麻油	適量

做法

1. 乾香菇，黑木耳泡發，用冷水泡，以保持食材本身的香味
2. 烤麩，素腸，豆腐乾清洗乾淨，如鍋氽水
3. 胡蘿蔔、馬蹄、杏鮑菇，香菇全部改刀切好，準備蔥姜
4. 起油鍋，蔥姜放入鍋內爆香，然後依次放入香菇、麵筋、木耳、素腸、豆腐乾煸炒，加入適量的水、老抽、生抽，糖調味
5. 鍋開後聞到香菇的香味時可以再悶煮一會，讓麵筋豆腐多吸收香菇和木耳的香味、汁水....差不多的時候放入杏鮑菇、胡蘿蔔，馬蹄，一起翻炒，根據自己的喜好加入蚝油調味，繼續悶煮
6. 水不夠可以適當的添加點水，最後放入雞精，大火燒開收汁，淋上麻油～問一問真是香死人