香菇鮮肉豆腐餅

基本介紹

• 中文名：香菇鮮肉豆腐餅
• 主要食材：香菇，豬肉（懶人可以用豬絞肉）
• 分類：餅

用料

材料	用量
香菇	適量
豬肉（懶人可以用豬絞肉）	適量
豆腐	適量
蔥花	少許
薑末	少許
鹽	適量
味素（也可以雞精，什麼精的）	適量
料酒	少許
熟抽	少許
雞蛋	一個

做法

1. 香菇去根洗好，用水焯完切小丁。豬肉洗淨剁成肉泥。豆腐切成小塊，用勺子攆碎成泥。

2. 把香菇丁、豬肉和豆腐泥放在一個容器里，加上少許的蔥花、薑末。根據自己的口味調口，依次放入鹽、味素、料酒。熟抽少許，上色好看點。加雞蛋一個。

3. 然後順著一個方向攪拌，直至攪拌均勻。

4. 平底鍋放點油，注意不要大火，待油溫五六分熟，把火好的餡，用勺子團成丸子放入鍋里，待一面煎成金黃色，再反過來，壓壓就成餅了。兩面都成金黃色了，大功告成！

5. 盛出，開造！