香菇青豆燉蹄髈

基本介紹

• 中文名：香菇青豆燉蹄髈
• 主要食材：蹄髈，乾香菇
• 分類：燉，美容養顏，家常菜

用料

材料	用量
蹄髈	一隻2斤多
乾香菇
青豆
薑片
蒜瓣
香葉枝
桔皮
八角
家釀紅米酒（帶酒糟的）
生抽
老抽
紅糖
鹽

做法

1. 蹄髈劃幾刀，整個放進蒸鍋里，香菇也放進去，倒進料汁

2. 配料放在四周。再倒進泡香菇的水。湯汁不要太多，能浸住材料即可

3. 在上面灑上青豆（泡發的黃豆也可以）

4. 蒸鍋蓋上蓋子，放進高壓鍋里高壓燉煮。大火上汽後小火燉30分鐘