香菇雞蛋瘦肉粥

香菇雞蛋瘦肉粥是以胡蘿蔔、洋蔥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇雞蛋瘦肉粥
• 分類：粥
• 主要食材：胡蘿蔔適量，洋蔥少許

用料

材料

胡蘿蔔適量

洋蔥少許

肉絲少許

香菇適量

雞蛋一個

鹽適量

做法

1. 先把肉絲醃製一下（我用的是醃大排剩下的料：生抽、澱粉、糖、蒜末）（也可以用鹽、料酒、醬油醃製），反正不講究，好吃就行。

2. 胡蘿蔔切成粒，洋蔥切成小小塊，香菇切稍厚的片（不拘泥於形狀，我這么切純粹是為了個人口感），然後鍋里放油，爆香乾辣椒，放入肉翻炒，然後放入胡蘿蔔洋蔥，炒熟，盛出。

3. 淘米，加入炒好的胡蘿蔔洋蔥肉絲，再加入香菇。放適量的鹽。注意米和菜的比例要合適。然後炒雞蛋，粥快熟的時候加入雞蛋攪拌均勻就可以吃啦。