香菇雞肉燉土豆

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉燉土豆
• 主要食材：雞大腿、雞骨架，土豆
• 分類：香菇，燉

用料

材料

雞大腿、雞骨架

土豆

香菇

料酒、紅燒醬油

鹽、糖、雞精

花椒、大料

做法

1. 雞大腿、雞骨架各一個（老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎）剁小塊開水焯過瀝乾水份備用；土豆去皮滾刀切小塊；香菇洗淨對半切開；蔥姜切絲；正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里！
2. 鍋內放油適量；放入花椒大料，油開後撈出椒料不要；放入蔥姜炒出香味（爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢，不然很容易糊的）
3. 倒入雞塊
4. 倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
5. 倒入紅燒醬油，繼續炒
6. 倒入香菇，再翻炒一會。
7. 加水沒過材料。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘~OK！
8. 香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。