香菇銀耳雞肉湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。就是將銀耳，乾香菇，雞肉切絲放進湯鍋內用中火煮即可。本湯能滋陰潤肺，生津美膚。
基本介紹
- 中文名：香菇銀耳雞肉湯
- 外文名：Mushrooms chicken soup Tremella
- 分類：湯類
- 口味：鮮
- 主要食材：銀耳，乾香菇，雞肉
- 功效：本湯能滋陰潤肺，生津美膚
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
銀耳50克，乾香菇30克，雞肉絲100克（最好不是冰凍肉），鮮韭黃30克，食鹽適量。
製作方法
1、先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用；
2、乾香菇浸洗後切除菇蒂，並將香菇切成嬸府重細條狀備用；
3、雞肉洗淨切絲；鮮韭黃洗淨切段備用。
4、最後將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。
食用須知
雞肉含有維生素茅鴉C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸奔廈葛記收利用，有增強籃煮淚體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中鍵臘陵國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來紙祖兵府源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調籃試享、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
