香菇豌豆炒肉末

香菇豌豆炒肉末，是一道美食，主料為香菇、青豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、乾澱粉。

基本介紹

• 中文名：香菇豌豆炒肉末
• 主要食材：香菇，青豌豆，肉，醬油
• 做法1：肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽
• 做法2：把剛剛剝殼的青碗豆準備好

材料

香菇、青豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、乾澱粉

做法

1.肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、乾澱粉拌勻醃10分鐘

2.把剛剛剝殼的青碗豆準備好

3.姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒

4.鍋內放油，溫水油熱後將肉末倒入鍋內煸乾水氣

5.把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香

6.倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水或鮮湯

7.調入醬油翻炒均勻後，視口味放適量鹽略燒，中途翻動

8.待鍋內汁水收乾時，關火起鍋