香菇豆豉醬爆雞丁

香菇豆豉醬爆雞丁是一道美食，由雞胸肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇豆豉醬爆雞丁
• 主要原料：雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原料

雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、蔥姜蒜適量、醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。

做法

1、雞胸肉去除筋切成丁，

2、放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉醃製十餘分鐘；

3、把黃瓜切成小丁；

4、胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片；

5、鍋熱後放入油，烹入蔥姜蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香；

6、滑入雞丁，翻炒均勻；

7、雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒；

8、烹入料酒；

9、依據個人口味調入適量的糖；

10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。