香菇豆腐燒肉

基本介紹

• 中文名：香菇豆腐燒肉
• 主要食材：香菇，豆腐

用料

材料

香菇

豆腐

五花豬肉

辣椒絲

香葉

薑絲

料酒

白醋

鹽

花椒粉

雞精

生抽

白糖

食用油

白開水

做法

1. 香菇泡發。豆腐切塊。豬肉切三分之二大拇指大的塊。

2. 鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

3. 迅速倒肉進去翻炒。上糖色。

4. 倒一點料酒和白醋去肉腥味。

5. 倒一點生抽。放薑絲和香葉和花椒粉。

6. 倒一點白開水進去大火煮。

7. 水開後轉小火燉煮。

8. 肉燉至微爛。放香菇和豆腐塊。加水加鹽加一丁點兒辣椒絲。繼續燉煮。

9. 差不多收汁，豆腐上色後就可以關火放一丁點兒雞精了。