香菇螞蟻上樹

基本介紹

• 中文名：香菇螞蟻上樹
• 主要食材：冬粉，豬肉餡

用料

材料	用量
冬粉	200g
豬肉餡	50克
香菇	4朵
豆瓣醬	1湯匙
蔥、姜、蒜茸	各1湯勺
醬油	2茶匙
白砂糖	1茶匙
香油	1/2茶匙

做法

1. 肉餡加入鹽、醬油、料酒、蔥、薑末醃製一會

2. 冬粉放入開水中泡軟，撈出瀝乾水分

3. 鍋中倒入油燒熱，放入蒜末、蔥花、薑末、豆掰醬煸炒片刻，香味出來後放入肉餡撥散，然後放入香菇粒炒軟

4. 加入醬油、香油、白砂糖、高湯等調料。最後加入冬粉炒至湯汁收乾、均勻上色即可