香菇蝦仁玉米什錦

香菇蝦仁玉米什錦是一道美食，由蝦仁、鮮香菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇蝦仁玉米什錦
• 主要原料：香菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：米許雞精少許糖

原料

250克蝦仁六朵鮮香菇200克玉

配料

200克豌豆一個胡蘿蔔少許蔥、姜、蒜末少許料酒少許鹽少許澱粉少許醬油少

做法

（1）蝦仁洗淨，用料酒和澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘

（2）胡蘿蔔去皮切成丁。鮮豌豆，玉米洗淨瀝乾水分。鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨切丁

（3）鍋放在火上大火加熱20秒鐘，鍋熱後倒入油，待油9成熱時，倒入蝦仁，用鏟子快速翻炒至變色後撈出。

（4）鍋中再倒入油燒至7成熱，放入蔥姜蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分鐘後，調入醬油，鹽和糖炒勻，倒入蝦仁，再翻炒1分鐘關火。調入雞粉，淋入香油即可。