香菇藥膳鴿子湯

《香菇藥膳鴿子湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由鴿子烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香菇藥膳鴿子湯
• 主要原料：老鴿
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量乾薑 適量蓮子 適量紅棗

食材

主料

1隻老鴿

配料

適量乾薑 適量蓮子 適量紅棗 適量苡米 適量枸杞 適量黨參 適量黃芪 適量芡實 適量鹽 適量乾香菇

製作步驟

1 老鴿一隻，內臟掏空，細毛清理乾淨，一般買鴿子的時候會幫忙處理的，但是肯定不乾淨，回來需要在處理一下

2 準備好各種材料，

3 枸杞、乾紅棗、乾蓮子洗淨浸泡一會；紅棗去核

4 乾香菇洗淨，浸泡至膨脹

5 乾薑、黃芪、黨參洗淨浸泡一會兒

6 苡米、芡實洗淨浸泡一會兒

7 所有的材料洗淨完後轉盤備用

8 湯鍋中加入適量冷水，放入鴿子，開火焯一下

9 水開後去除血水和浮沫，取出老鴿備用

10 砂鍋用放入適量冷水，放入所有材料，開火

11 水開後放入焯好的鴿子

12 蓋上蓋，大火煲10分鐘，改小火慢燉1-2小時即可