香菇蒸魚乾

香菇蒸魚乾是一道菜，製作原料有魚乾、香菇片等。

基本介紹

• 中文名：香菇蒸魚乾
• 主要食材：香菇片，魚乾
• 口味：清香
• 製作工藝：蒸

材料

魚乾、香菇片

配料

豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽

做法

1、魚乾用清水泡半天，清洗乾淨。

2、用豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽醃製魚乾（泡發好的香菇也用同樣的料醃製，或者放一起醃製皆可）。

3、將香菇片鋪在盤子底和周圍，魚乾交錯碼在香菇上。

4、上鍋大火蒸30分鐘，另起鍋，將青蒜和剁椒煸香，加少許水燒開，調入芡粉汁，澆在魚乾上即可。