香菇蒸魚乾

香菇蒸魚乾

香菇蒸魚乾是一道菜,製作原料有魚乾、香菇片等。

基本介紹

  • 中文名:香菇蒸魚乾
  • 主要食材:香菇片,魚乾
  • 口味:清香
  • 製作工藝:蒸
材料,配料,做法,

材料

魚乾、香菇片

配料

豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽

做法

1、魚乾用清水泡半天,清洗乾淨。
2、用豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽醃製魚乾(泡發好的香菇也用同樣的料醃製,或者放一起醃製皆可)。
3、將香菇片鋪在盤子底和周圍,魚乾交錯碼在香菇上。
4、上鍋大火蒸30分鐘,另起鍋,將青蒜剁椒煸香,加少許水燒開,調入芡粉汁,澆在魚乾上即可。

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