基本介紹
- 中文名：香菇菠菜煎餅
- 主要食材：菠菜，鮮香菇
- 分類：餅，煎，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
菠菜 | 2棵 |
鮮香菇 | 3個 |
普通麵粉 | 3湯匙 |
無鋁泡打粉 | 1/4小匙 |
水 | 適量 |
鹽 | |
蘑菇粉 | |
白鬍椒粉 | |
油 |
做法
1. 麵粉與泡打粉混合均勻，慢慢加入清水，拌至沒有粉粒，麵糊剛剛可以流動的狀態，靜置待用 |
2. 煮開水，把洗好的菠菜稍微焯一下以去掉大部分草酸鈣，接著把菜切成大約2厘米長的小段 |
3. 鮮香菇切絲，與菠菜同放進麵糊里拌勻，最後加入調味品再拌勻，靜置15分鐘，讓麵糊醒發 |
4. 麵糊發好後，用一個小號平底鍋，加熱放少量沙拉油，倒入麵糊，用鍋勺壓平麵糊，轉小火把麵糊兩面煎至金黃色即可 |
