香菇茄泥

香菇茄泥是一道美食，主料為香菇、茄子，口味鮮香。

基本介紹

• 中文名：香菇茄泥
• 主要食材：香菇，茄子
• 口味：鮮香
• 工藝：煮 拌

製作材料

主料為香菇、茄子。

製作步驟

1、香菇用水泡發後，去蒂，入鍋中煮熟；

2、茄子洗淨茄成小丁，放入蒸鍋中蒸20分鐘，晾涼後擠乾水分；

3、將香菇與茄子混和剁碎放入大碗中，放入鹽、蒜汁、薑汁、醋、生抽；

4、鍋中放油燒熱後，下剁椒煸香，倒入大碗中拌勻即可。