香菇臘肉蒸面緣起於陝西，在陝西小餐館非常常見，食材獲取容易，味道鮮美，因此是陝西人常做的家常菜。
基本介紹
- 中文名：香菇臘肉蒸面
- 英文名：Bacon xianggu steamed noodles
- 主要食材：麵粉，臘肉，香菇，豆角，大蒜，辣椒，陳醋
- 分類：陝西菜
- 口味：辣
分類,營養成分,生產製作,
分類
傳統蒸面的一種，另有韭菜蒸面，油潑蒸面，豆角蒸面等多種菜品
營養成分
富含磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
生產製作
1、將香菇、豆角等材料洗淨，切好放入一旁備用
2、將食鹽、少許醋和和調料放入油鍋中
3、放入豆角香菇一起翻炒
4、將備好的臘肉切塊後放入鍋中一起翻炒
5、將麵條放到菜上，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘
6、打開鍋蓋，用筷子攪拌均勻即可
