香菇肉拌麵

基本介紹

• 中文名：香菇肉拌麵
• 主要食材：香菇，木耳
• 分類：拌麵，大魚大肉

用料

材料

香菇

木耳

裡脊肉

胡蘿蔔

黃瓜

蔥末、薑末、蒜末

豆瓣醬

上海青

圓麵條

做法

1. 將香菇木耳用溫水泡發，切碎

2. 黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁

3. 裡脊肉切成肉丁，放入蔥末薑末生粉和料酒醃製十分鐘

4. 入油，油熱後滑入肉定，變色後，加入香菇木耳和胡蘿蔔

5. 放豆瓣醬、少許糖、老抽、耗油炒制

6. 加入水後蓋上鍋蓋悶10分鐘

7. 將麵條放入燒開的白水中煮十分鐘

8. 面撈出、鋪上青菜和黃瓜，澆汁