香菇竹筍燴雞翅是一道菜品，由雞翅、乾香菇、竹筍等製作而成。
基本介紹
- 中文名：香菇竹筍燴雞翅
- 主要原料：雞翅
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
材料,配料,做法,
材料
雞翅6隻、乾香菇3朵、竹筍（煮過的）100克、姜3片、青蔥1根、荷蘭豆少許
配料
醬油、米酒各半大匙，色拉油1大匙、味素適量、紹酒半匙，砂糖、水半小碗，濕澱粉少許
做法
1. 將雞翅膀洗乾淨，把尖端切去，用醬油、紹酒各半大匙醃一下入味。
2. 把香菇用水泡軟蒂切去，再切成一半。
3. 將煮過的竹筍切成薄片。
4. 把壓力鍋淋上一些色拉油，熱一熱之後加入薑片、青蔥，炒到有香味出來後，放入雞翅繼續炒，等雞翅變了顏色，放入香菇和竹筍一起炒。
5. 將煮汁的材料混合均勻，加入作法的鍋中，攪拌一下再把鍋蓋蓋上，加熱10分鐘後，把火關上再燜5分鐘。
6. 把荷蘭豆加進去攪拌一下，再將少量的澱粉用水調勻，加入鍋中勾芡。
