香菇田園蔬菜粥

香菇田園蔬菜粥是一道由香菇、米飯等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇田園蔬菜粥
• 主要食材：香菇
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

香菇田園蔬菜粥的做法

主料：米飯1碗

輔料：乾香菇8朵豌豆50克蝦(鮮)50克玉米(粒)50克

調料：鹽5克 雞精1克 姜少許 香油1毫升 花椒粉1克 白糖1克

做法

1.將香菇用40度的溫水泡2個小時，玉米粒和豌豆洗淨備用。鮮蝦去外殼後，從背部剔除砂線

2.將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘。把泡發的香菇洗淨切絲。鍋中倒入清水大火燒開後，倒入隔夜飯

3.用勺子攪散，鍋中放入一把勺子，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘後，倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。最後倒入鮮4.蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味。

小貼士：

1、在浸泡香菇時，往溫水中加入少許糖，泡發之後的香菇在烹飪後的味道更加鮮美。

2、煮粥時，鍋中放一把勺子，可以改變水的沸騰方向，因此可以避免溢鍋的麻煩。