香菇珍珠丸子

基本介紹

• 中文名：香菇珍珠丸子
• 材料：：豬肉末 鮮香菇
• 配料： 米 姜 
• 調料：香油 生抽

材料：

豬肉末 鮮香菇 米 姜 香油 生抽 雞精 雞蛋 蔥 鹽

製作：

1 把雞蛋 薑末 蔥花 香油 生抽 雞精 澱粉 鹽放入一個大容器里，充分攪拌

2 加入豬肉末向一個方向充分攪拌

3 香菇洗淨切碎

4 放入拌好的肉末里，加適量鹽儘量攪拌均勻

5 頭天晚上泡米

6 開始做丸子 ：用1勺子舀適量的肉末在手心反覆摔打，放入瀝乾水份的米粒中滾一轉，放入盤中即可

7 做好的丸子加枸杞點綴，入蒸鍋大火蒸15分鐘即可