香菇爆魷魚

香菇爆魷魚是一道由魷魚、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇爆魷魚
• 主要食材：魷魚，香菇
• 輔料：香菜
• 調料：魚露

簡介

魷魚最常見的吃法是烤，烤的魷魚只能在閒來無事的時候吃，魷魚平時吃的時候並不多，原來是因為在炒的時候特別講究技巧，老是炒不好，如果炒老了的話魷魚會很韌，咬都蛟不動，現在用了這個快速爆炒的方法，魷魚就會變得又香又好吃。

用餐人數：5-6人

製作步驟

1 香菇泡發

2 魷魚泡發

3 香菇洗淨切絲

4 魷魚洗淨切絲

5 炒鍋放油，倒入香菇爆香

6 加入魷魚快速爆炒

7 加入魚露炒勻

8 加入香菜炒勻即可

小貼士

魷魚加入炒鍋後要快遞翻炒幾下就可以了，炒太久會老的，魷魚就會咬不動了。