香菇煨面

香菇煨面是一道以乾香菇、青江菜、細面為主要食材製作的麵食。

基本介紹

• 中文名：香菇煨面
• 主要食材：乾香菇，青江菜，細面
• 口味：濃郁
• 調料：豬骨煨湯 鹽

材料:

乾香菇5朵，青江菜50公克，細面150公克，豬骨煨湯600cc，鹽1/2茶匙

做法:

1.將香菇用冷水浸泡約20分鐘，並剪去菇蒂（菇蒂需保留），備用2.青江菜洗淨並瀝乾水份，備用。

3.取一鍋，放入豬骨煨湯後，再放入作法1的香菇與菇蒂，以小火煨煮約30分鐘。

4.取一鍋水，待水煮滾後，將麵條放入鍋中氽燙約1分鐘，撈起瀝乾備用。

5.於作法3的鍋中加入作法4的麵條，再加入鹽拌勻，用小火煮約4分鐘，最後放入作法1的青江菜，煮滾後挑除菇蒂即可。