香菇炒粉乾

基本介紹

• 中文名：香菇炒粉乾
• 主要食材：雞蛋，粉乾

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
粉乾	200克
胡蘿蔔	少許
香菇	四朵
白菜葉	少許
醬油	少許

做法

1. 先將粉乾用熱水浸泡三分鐘，撈出，用涼水淋，然後把水瀝乾。
2. 將香菇、胡蘿蔔、青菜葉切好，為了不要有過多的水分，所以不用菜桿子。
3. 煎好雞蛋皮，切絲
4. 先將香菇、胡蘿蔔放入鍋里炒，再放入粉乾，青菜，加入醬油，快好的時候，加入雞蛋皮、雞精。