香菇炒淮山

香菇炒淮山是由淮山為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菇炒淮山
• 主要食材：淮山
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：辣椒 香芹 香菇 
• 營養成分：蛋白質 維生素

所需食材

• 主料
  
• 淮山400g
  
• 輔料
  
• 油
  
• 適量
  
• 鹽適量
  
• 香菇適量
  
• 辣椒適量
  
• 香芹適量
  

製作方法

1.香菇泡發好，切塊，辣椒切絲

2.淮山去皮

3.切片後，放入水中洗去粘液

4.油熱後，放入淮山，翻炒。

5.淮山熟後，加入爆香的香菇，辣椒翻炒

6.加入香芹，鹽調味，

7.翻勻出鍋。

食用須知

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。