香菇火腿燉年糕

基本介紹

• 中文名：香菇火腿燉年糕
• 主要食材：香菇，火腿（我用的金華火腿）
• 分類：糕點，燉

用料

材料	用量
香菇	兩朵
火腿（我用的金華火腿）	幾片
年糕	適量
魚皮角	可下可不下
薑片	兩片
娃娃菜	一顆
米酒	適量
鹽	適量
糖	適量
耗油	適量

做法

1. 香菇泡發。剪莖洗淨。火腿切片。鍋下油，爆薑片，加入香菇火腿炒香。灑上米酒。加水，開始煮湯。

2. 煮湯時間隨意，長點較好。我是煮開後關到最小火就不管了。

3. 燉了一半小時，下娃娃菜和年糕，加鹽、糖、耗油拌勻，稍燉。

4. 最後下魚皮角（這個隨意，我是在冰櫃找出來的），待魚皮角浮水，便可關火。