香菇滷肉汁

香菇滷肉汁是一道以香菇、滷肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇滷肉汁
• 主要食材：豬絞肉，泡發香菇
• 輔料：紅蔥酥，蒜頭酥，蔥
• 調料：細砂糖，醬油，蚝油
• 工藝：燉

材料

豬絞肉400公克，紅蔥酥50公克，蒜頭酥30公克，泡發香菇100公克，蔥50公克，細砂糖1又1/2大匙，醬油100㏄，蚝油40㏄，水700㏄

做法

1.香菇、蔥洗淨切碎備用。

2.熱鍋，倒入約100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和蔥碎，加入豬絞肉轉至中火拌炒至豬絞肉表面變白散開，加入蚝油略炒香後加入其餘調味料拌勻。

3.待作法3湯汁煮至滾沸，加入紅蔥酥和蒜頭酥，轉至小火燉煮約10分鐘即可。