香菇滑雞沙煲粥

基本介紹

• 中文名：香菇滑雞沙煲粥
• 主要食材：大米，水
• 分類：粥

用料

材料	用量
大米	2米杯
水	適量，基本與米的比例是1:5
香菇	8個
雞肉	半隻
薑蓉、醬油、鹽、油、生粉	適量

做法

1. 大米洗淨後，浸泡半小時；香菇洗淨後加水發軟後切條狀(如果不喜歡太多香菇，可以減少，切絲)；雞肉切塊後加油、鹽、醬油、生粉及薑蓉醃製；
2. 洗淨沙煲鍋，加入大半鍋水，待燒開，倒入浸泡過的大米及香菇，滴少數油，大火煮沸後，轉中小火慢慢將米煮開。
3. 待米水開始變濃稠的時候，放入醃製過的雞肉，開大火煮開後再轉中火煮多8-10分鐘，調味即可出鍋。