香菇木耳炒雞雜

香菇木耳炒雞雜是一道美食，製作材料有雞雜炒等。

基本介紹

• 中文名：香菇木耳炒雞雜
• 主要原料：雞雜，瘦肉
• 主要工藝：炒
• 製作難度：一般

材料

雞雜一付（事先煮熟），瘦肉50克，木耳50克（乾），香菇100克（乾），薑絲15克，蒜苗20克，生抽30ml,蚝油15ml，花生油30ml，鹽2克。

做法

1、鍋燒熱油，爆香蒜白。

2、劃切好的瘦肉片和薑絲入鍋。

3、炒肉片稍變色後加入蚝油。

4、加入蒜段。

5、爆香蒜段後，放入切好的雞雜。

6、將雞雜和瘦肉一起翻炒出香味裝碟備用。

7、鍋燒熱油，放泡發好的木耳和香菇。

8、加水，生抽和鹽燜至木耳和香菇至熟。

9、和入爆炒過的雞雜和瘦肉。

10、大火快炒。

11、加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少許汁即可。

12、趁熱裝碟。