香菇昆布佃煮

香菇昆布佃煮是日本著名的風味小食，可用做餐前做開胃菜，也可做為平時的零嘴小吃，用來下酒帶飯也都是一流。

小吃簡介

因為它所用到的主要原料，海帶，素有長壽菜之稱，因此而成為大家喜愛的理想天然食品。

烹飪方法

原料：海帶25克、乾香菇3朵、清水150ML、醬油2匙、味醂100ML、姜1片、白醋1匙、炒香的白芝麻少許。

做法：

1、海帶香菇泡發切成絲；

2、將所有材料和調料放入鍋中，小火煮40分鐘左右至水乾；

3、加入芝麻，大火收汁即可。

註：

沒有味醂的可用糖加米酒100ML代替

飲食常識

昆布就是海帶了，佃煮是一種日式做菜的方法，現在的昆布佃煮也衍生出了各種不同的口味，有芝麻昆布佃煮，香菇昆布佃煮，紫蘇昆布佃煮，昆布佃煮卷，各類魚子昆布佃煮卷等等，口味鹹甜，相信不喜歡海帶的小朋友也很難抗拒，做法簡單。