香菇拌豆腐絲

香菇拌豆腐絲是一道美食，原料是乾豆腐、香菇等。

基本介紹

• 中文名：香菇拌豆腐絲
• 主要原料：乾豆腐，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜系及功效

家常菜譜 老人食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：拌

原料

香菇拌豆腐絲的製作材料：

主料：乾豆腐250克,香菇（乾）100克,辣椒(紅,尖,乾)100克

調料：白砂糖2克,鹽4克,味素2克,香油15克

做法

1. 豆腐絲洗淨，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼；

2. 豆腐絲切成短段，放盤內，加入精鹽、白糖、味素拌勻；

3. 香菇洗淨，放水中泡發，撈出，去蒂，切成細絲；

4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗淨，切成細絲；

5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即停火，趁熱將香菇辣椒絲倒在醃過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。