糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
基本介紹
主料,輔料,營養價值,製作步驟,
主料
糯米
山藥
香菇
輔料
鹽適量
料酒適量
五香粉適量
蔥花適量
香油適量
姜適量
營養價值
其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。 糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
製作步驟
1將雞腿上的肉剔除來，放點鹽 料酒 五香粉 醃一會 記住雞骨頭不要扔了，後來有用，姜、泡好的香菇切成絲，山藥切成小丁
2糯米可以提前一個晚上泡一下，這樣煮起來容易一些，將泡好的米放在鍋里，把剛才的雞骨頭、薑絲、山藥丁放在鍋里大火煮開，鍋開後再把雞肉、香菇放在裡面再煮30分鐘
3煮好後放點蔥花，香油，如果沒有鹽的話再放點鹽
