香菇包菜醬油炒飯

基本介紹

• 中文名：香菇包菜醬油炒飯
• 主要食材：包菜，乾香菇
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
包菜	若干
乾香菇	八九個
蒜	兩三瓣
香蔥	若干
香腸	若干
生抽	若干
老抽	若干
白糖	若干
油鹽雞精	若干
隔夜米飯	一碗

做法

1. 隔夜泡開香菇，去蒂，洗淨，瀝乾水；包菜摘五六片葉子（一個人吃的），洗淨瀝乾；蒜切碎，分兩半，留一半後下鍋；拿一小段香腸切碎
2. 大火熱鍋，旋小火下油，放蒜，有香味後下香腸丁，有點透明時依次下香菇、包菜，加鹽，老抽，生抽、雞精翻炒，七八成熟時撒些糖（我撒的糖水）
3. 加隔夜米飯，用鏟背壓開米粒，翻炒至飯粒均勻；加一點點豬油，加大火炒一下，出鍋裝盤